#003

LITTLE GREEN BAG

Biologische en Fair Trade groene thee geteeld in de theetuinen temidden van het oerbos.

 

Nilgiri, India

_edited.png

2 min     1,75       300ml       80°

De blaadjes van de ‘Camelia Sinensis’, of theeplant, die een minimale oxidatie hebben ondergaan, resulteren in groene thee. Het oxidatieproces wordt een halt toegeroepen door een snelle verhitting nadat de thee is geplukt. Dit gebeurt met behulp van stoom (de Japanse manier) of door het vuren in pannen (de Chinese manier). Vervolgens worden de theeblaadjes gedroogd. Mr. Jones doet ze uiteindelijk in

‘a little green bag’...