Kamille (naar het Griekse woord ‘grondappel’) wordt gezien als een van ‘s werelds meest verzachtende kruiden. Het helpt bij het verminderen van stress en slapeloosheid, dient de spijsvertering en kan helpen bij het verminderen van bacteriële infecties. 

Mr. Jones geeft de voorkeur aan de eerste pluk van het jaar. Deze kamille geeft het beste infusie, met de meest appelachtige smaak.