Top kwaliteit ceremoniële matcha, afkomstig van de familie Otsuka uit Kakegawa, Shizuoka Prefectuur.

De thee, voorbestemd voor deze matcha, wordt ongeveer drie weken bedekt alvorens deze te plukken. Het zorgt voor een langzamere groei en daardoor meer smaak en bladgroen in de theeblaadjes. Dan wordt de thee in diverse stadia gedroogd en geborsteld.  Deze thee wordt vervolgens door granieten molens langzaam vermalen tot een zacht poeder. Het levert een superfijne helder groene en zeer verfijnde matcha op.